Gastronomía castellana

La carta

La Cueva pone a su disposición lo mejor de la gastronomía castellana. El restaurante se caracteriza por usar ingredientes de primera mano en la preparación de sus platos y por la atención inmediata de su personal. A continuación, sus especialidades:

Entrantes Carnes Pescados Postres
Cecina cocida. Chuletillas de lechazo. Merluza a la romana. Cuajada natural.
Pisto. Cordero asado. Merluza a la donostiarra. Tarta de la casa.
Revuelto del chef. Cochinillo asado. Merluza a la koskera. Flan natural.
Ib‚éricos. Escalopines de la casa. Lenguado romana. Helados.
Morcilla de Burgos. Solomillto. Lenguado a la plancha. Tartas heladas.
Ensaladas. Entrecote. Rape a la plancha. Queso de Burgos.
Sopas castellanas. Flamenquines (especialidad). Rape empanado. Fruta variada.
Menestras. Escalopines. Bonito a la plancha con tomate.
Mollejas. Chateaubriand chef. Bacalao a la burgalesa.
Riñones. Escalope a la madrileña. Chipirones en su tinta.
Almejas a la marinera. Caza de temporada (especialidad).
Habas con jamón. Rabo de buey estofado (especialidad).
Pochas (en temporada).
Olla podrida (especialidad).

Visite el restaurante en la localidad de Burgos. Disfrutará la mejor comida castellana acompañada de un servicio de calidad.

Asado